شاخص قند خون چیست و چگونه از آن استفاده کنیم؟
شاخص قند خون ابزاری است که اغلب برای بهبود مدیریت قند خون استفاده میشود. عوامل متعددی از جمله ترکیب مواد مغذی، روش پخت، رسیده بودن و میزان فرآوری آن بر شاخص قند خون یک غذا تأثیر میگذارد. این شاخص علاوه بر افزایش آگاهی شما در مورد آنچه میخورید، باعث کاهش وزن، کاهش سطح قندخون و کاهش کلسترول نیز میشود.
در این مطلب به توضیح اینکه شاخص قند خون چیست و کنترل آن چه فوایدی برای بدن دارد خواهیم پرداخت. با ما در مجله بینسخه همراه باشید.
شاخص قند خون چیست؟
شاخص قند خون (GI) برای اندازهگیری میزان افزایش سطح قندخون توسط هر غذا استفاده میشود. غذاها به عنوان غذاهای دارای قند پایین، متوسط یا زیاد و در مقیاس 0 تا 100 طبقهبندی میشوند. هرچه GI یک غذا کمتر باشد، کمتر میتواند میزان قندخون شما را تحت تأثیر قرار دهد.
در اینجا سه رتبهبندی GI وجود دارد:
- کم: 55 یا کمتر
- متوسط: 56-69
- بالا: 70 یا بالاتر
غذاهای سرشار از کربوهیدرات تصفیه شده و قند سریعتر هضم میشوند و اغلب دارای GI بالا هستند، درحالیکه غذاهای حاوی پروتئین، چربی یا فیبر به طور معمول GI پایین دارند. غذاهایی که فاقد کربوهیدرات هستند GI ندارند و شامل گوشت، ماهی، مرغ، آجیل، دانهها، گیاهان، ادویه جات و روغن میشوند.
بهخاطر داشته باشید که شاخص گلیسمی با بار گلیسمی (GL) متفاوت است.
بر خلاف شاخص گلیسمی یا GI، که مقدار غذای خورده شده را در نظر نمیگیرد، بار گلیسمی GL تعداد کربوهیدرات موجود در یک وعده غذایی را برای تعیین نحوه تأثیر آن بر سطح قندخون در نظر میگیرد.
به همین دلیل، هنگام انتخاب غذاها برای حمایت از سطح قندخون سالم، توجه به شاخص قندخون و بار گلیسمیک بسیار مهم است.
اگر به تجهیزات پزشکی برای کنترل سلامت خود نیاز دارید، به داروخانه اینترنتی مراجعه کرده و محصول مورد نیاز خود را تهیه کنید.
رژیم غذایی با قند پایین
رژیم غذایی با قند پایین شامل تعویض غذاهای با GI بالا با غذاهایی است که GI پایینتری دارند.
فواید
پیروی از رژیم غذایی با قند پایین میتواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد، این فواید عبارتند از:
بهبود تنظیم قند خون. بسیاری از مطالعات نشان دادهاند که پیروی از رژیم غذایی با GI (بار گلیسمی) پایین میتواند سطح قندخون را کاهش داده و مدیریت قندخون را در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 بهبود بخشد.
بهبود کاهش وزن. برخی تحقیقات نشان میدهد که پیروی از رژیم غذایی با GI پایین ممکن است کاهش وزن کوتاهمدت را افزایش دهد. برای تعیین چگونگی تأثیر آن بر مدیریت طولانی مدت وزن مطالعات بیشتری مورد نیاز است.
اگر قصد کاهش وزن دارید، میتوانید در کنار رژیم غذایی مناسب، از مکملهای کاهشدهنده وزن و اشتها که در داروخانه آنلاین موجود هستند کمک بگیرید.
کاهش سطح کلسترول. پیروی از رژیم غذایی با GI پایین میتواند به کاهش سطح کلسترول کل و LDL (بد) کمک کند، که هر دو از عوامل خطر بیماری قلبی هستند.
چگونه از رژیم غذایی با GI پایین پیروی کنیم؟
یک رژیم غذایی سالم و کمقند باید شامل غذاهای دارای GI پایین باشد، مانند:
- میوهها
- سبزیجات غیر نشاسته ای
- غلات کامل
- حبوبات
غذاهای بدون GI یا با GI بسیار پایین نیز میتوانند به عنوان بخشی از رژیم با گلیسمیک پایین استفاده شوند. این غذاها عبارتند از:
- گوشت
- غذاهای دریایی
- طیور
- روغنها
- آجیل
- دانهها
- گیاهان و ادویهجات
اگرچه هیچ غذایی در رژیم غذایی کاملاً ممنوع نیست، اما غذاهای با GI بالا باید محدود شوند. این غذاها عبارتند از:
- نان
- برنج
- غلات
- ماکارونی و رشته فرنگی
- سبزیجات نشاستهای
- شیرینیجات
- تنقلات
- نوشیدنیهای شیرین شده با شکر
در حالت ایدهآل، سعی کنید این غذاها را تا جای ممکن با غذاهایی که GI پایینتری دارند جایگزین کنید.
اثرات پخت و پز
برای برخی غذاها، روش پخت میتواند بر شاخص قندخون تأثیر بگذارد. به عنوان مثال، غذاهای سرخ شده چربی زیادی دارند که میتواند جذب قند را در جریان خون کند کرده و GI را کاهش دهد.
در همین حال، بو دادن و پختن میتواند نشاسته مقاوم را از بین ببرد (نوعی نشاسته که در برابر هضم مقاومت میکند) بنابراین GI را افزایش میدهد.
برعکس، تصور میشود که جوشاندن در مقایسه با سایر روشهای پخت و پز به حفظ بیشتر نشاسته مقاوم کمک میکند و منجر به تولید GI پایین تر میشود.
هرچه مدتزمان طولانیتری برای پختن غذاهایی مانند ماکارونی یا برنج صرف کنید، قابلیت هضم محتوای نشاسته آنها بیشتر است و بنابراین GI آنها بیشتر است. بنابراین، بهتر است این غذاها را به اندازهای بپزید که هنگام جویدن هنوز سفت هستند.
علاوهبر روش پخت مورد استفاده، میزان رسیدن نیز ممکن است بر GI برخی از میوهها از جمله موز تأثیر بگذارد. این به این دلیل است که مقدار نشاسته مقاوم در طول فرآیند رسیدن کاهش مییابد و منجر به GI بالاتر میشود.
به عنوان مثال، موزهای کامل رسیده دارای GI 51 هستند، در حالی که موزهایی که کامل نرسیدهاند 30 GI دارند.
https://binoskhe.com/ به عنوان یکی از اولین و بهترین داروخانه‌های اینترنتی در سطح کشور با در اختیار داشتن کادر مجرب اجرایی و پشتیبانی همواره سعی بر حفظ کرامت مشتری و ارائه خدمات باکیفیت داشته است. ارسال به سراسر کشور در کمترین زمان ممکن،تنوع اجناس، پاسخگویی ۲۴ ساعته، ضمانت اصالت محصولات، درگاه اینترنتی پرداخت امن، امکان ارائه خدمات حضوری و …. برخی از ویژگی‌های این داروخانه هستند. شما میتوانید جهت کسب اطلاعات بیشتر مشاهده محصولات و خرید از این مجموعه از راه‌های زیر اقدام فرمایبد.
ارسال سریع به سراسر کشور
اگر شما هم از آن دسته افراد هستید که برای تهیه اقلام مورد نیاز خود به دنبال یک https://binoskhe.com/ معتبر و جامع می‌گردید لازم است بدانید این گونه واحدهای صنفی اگر چه تعدادشان بسیار محدود و انگشت شمار است اما دست نیافتنی نیستند. یکی از محبوب‌ترین داروخانه‌های کشور که به صورت آنلاین فعالیت میکند داروخانه آنلاین بی نسخه است.
نشانی الکترونیکی https://binoskhe.com
مراجعه حضوری به آدرس: تهران، ضلع جنوب شرقی چهارراه پارک وی،
